一、【产品介绍】

中文名称：L-谷氨酸

别      名：麸氨酸

英文名称：L-Glutamic acid

CAS   号：56-86-0

分 子  式：C5H9NO4

型      号：食品级

二、【产品简介】

有特殊滋味和酸味。 224~225℃分解。饱和水溶液的 PH 值约3.2 。难溶于水

三、【产品性状】

为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。

四、【注意事项】

在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

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