一、【产品介绍】

中文名称：硬脂酰乳酸钠

别      名：硬脂酰乳酰乳酸钠

英文名称：sodium 1-carboxylatoethyl stearate

CAS   号：18200-72-1

EINECS编号：242-090-6

分 子  式：C21H40O4.Na

二、【产品简介】

一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。

三、【产品性状】

奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。

四、【注意事项】

在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

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