一、【产品介绍】

中文名称：果胶酶

别      名：果胶甲脂酶

英文名称：Pectinase

CAS   号：9032-75-1

EINECS编号：232-885-6

分 子  式：C18H37N(CH3)2

型      号：食品级

二、【产品简介】

果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中，根据其作用底物的不同。又可分为三类。

三、【产品性状】

由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。

四、【注意事项】

在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

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