一、【产品介绍】

中文名称：明胶

别      名：明胶海绵

英文名称：Gelatin

CAS   号：9000-70-8

EINECS编号：232-554-6

分 子  式：C6H12O6

型      号：食品级

二、【产品简介】

是一种大分子的亲水胶体，是胶原部分水解后的产物。按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。

三、【产品性状】

无色至浅黄色固体，成粉状、片状或块状。有光泽，无嗅，无味。相对分子质量约50000～100000。

四、【注意事项】

在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

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