一、【产品介绍】

中文名称：辣椒红150油溶

别      名：辣椒油树脂

英文名称：CAPSANTHIN

CAS   号：465-42-9

EINECS编号：207-364-1

分 子  式：C40H56O3

型      号：食品级

二、【产品简介】

是从辣椒中提取的天然着色剂，主要着色成分为辣椒红素和辣椒玉红素，属类胡萝卜素，占总量的50%~60%。

三、【产品性状】

辣椒红为深红色黏性油状液体。在石油醚（汽油）中吸收峰波长为475.5nm，在正己烷中为504nm，在二硫化碳中为503nm和542nm，在苯中为486nm和519nm。

四、【注意事项】

在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

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