一、【产品介绍】

中文名称：红曲红

别      名：红曲红素

英文名称：MONASCUS RED

CAS   号：874807-57-5

EINECS编号：200-001-8

分 子  式：

型      号：食品级

二、【产品简介】

是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。

三、【产品性状】

红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，不溶于油脂及非极性溶剂

四、【注意事项】

在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

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