一、【产品介绍】

中文名称：没食子酸丙酯

别      名：五倍子酸丙酯

英文名称：Propyl gallate

CAS   号：121-79-9

EINECS编号：204-498-2

分 子  式：C10H12O5

型      号：食品级

二、【产品简介】

亦称棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相对分子质量212.21。

三、【产品性状】

白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。有吸湿性，光照可促进其分解。

四、【定      义】

食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

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