一、【产品介绍】

中文名称：L-茶氨酸

别      名：N-乙基-L-谷氨酰胺

英文名称：L-Theanine

CAS   号：3081-61-6

分 子  式：C7H14N2O3

型      号：食品级

二、【产品简介】

天然品存在于绿茶中。也可将L-谷氨酸高压加热制成吡咯烷酮羧酸，加入无水单乙胺，高压加热而得。

三、【产品性状】

纯品为白色针状结晶，熔点217℃～218℃，比旋光度[α]D20=0.7°，极溶于水

四、【定      义】

食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

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