一、【产品介绍】

中文名称：柠檬酸钠

别      名：柠檬酸三钠

英文名称：Sodium citrate

CAS   号：68-04-2

EINECS编号：200-675-3

分 子  式：C6H5Na3O7

型      号：食品级

二、【产品简介】

是一种有机化合物，化学式为C6H5Na3O7，溶于水和甘油中，难溶于乙醇

三、【产品性状】

本品为无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，在湿空气中微有潮解性，在热空气中有风化性。

四、【定      义】

食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

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