一、【产品介绍】

中文名称：硬脂酰乳酸钙

别      名：硬脂酰乳酸钙

英文名称：Calcium Stearyl-2-Lactylate

CAS   号：5793-94-2

EINECS编号：227-335-7

分 子  式：C48H86CaO12

型      号：食品级

二、【产品简介】

硬脂酰乳酸钙为白色至奶油色粉末或薄片状物或块状物，具有特殊的焦糖气味。

三、【产品性状】

乳白色粉末或片状固体，具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用

四、【定      义】

食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

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