一、【产品介绍】

中文名称：纤维素酶

别      名：Β-1,4-葡聚糖葡萄糖苷水解酶

英文名称：CELLULASE

CAS   号：9012-54-8

EINECS编号：232-734-4

分 子  式：C12H22O11

型      号：食品级

二、【产品简介】

是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶

三、【产品性状】

淡黄色或白色固体粉末

四、【定      义】

食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

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