一、【产品介绍】

中文名称：I+G 呈味核苷酸二钠

别      名：5’-核糖核苷酸二钠

英文名称：Disodium nucleotide

CAS   号：12111-11-4

EINECS编号：无

分 子  式：C10H11N4Na2O8P·x H2O

型      号：食品级

二、【产品简介】

由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取 ，与谷氨酸钠合用有的协同作用，鲜度大增。

三、【产品性状】

无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。

四、【定      义】

食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

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