一、【产品介绍】
中文名称:维生素B12
别 名:钴胺素
英文名称:Vitamin B12
CAS 号:68-19-9
EINECS编号:200-680-0
分 子 式:C63H88CoN14O14P
型 号:食品级
二、【产品简介】
是一种含有3价钴的多环系化合物,4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环(与卟啉相似),是含金属元素的维生素。
三、【产品性状】
为红色结晶粉末,无嗅无味,溶于水,难溶于乙醇,不溶于丙酮、氯仿和乙醚
四、【定 义】
食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。
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