一、【产品介绍】

中文名称：ε-聚赖氨酸盐酸盐

别      名：聚赖氨酸盐酸盐

英文名称：ε-poly-L-lysine?HCl

CAS   号：25988-63-0

分 子  式：(C6H12N2OHBr)n+H2O

型      号：食品级

二、【产品简介】

ε-聚赖氨酸盐酸盐（ε-poly-L-lysine hcl），是从淀粉酶产色链霉菌提取的食品添加剂。

三、【产品性状】

ε-聚赖氨酸盐酸盐为白色淡黄色粉末，吸湿性强，它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、等有机溶剂。

四、【产品用途】

可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

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