一、【产品介绍】

中文名称：L-脯氨酸

别      名：2-吡咯烷羧酸

英文名称：L-Proline

CAS   号：147-85-3

分 子  式：C5H9NO2

型      号：食品级

二、【产品简介】

是人体合成蛋白质的二十种氨基酸之一，在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料

三、【产品性状】

可从乙醇/乙醚中得到无色针状结晶，从水中得到斜方晶，有强甜味，与水合茚三酮试液反应呈黄色，但被冰醋酸酸化后呈红色，与硫氰酸铵反应产生难溶性盐。

四、【产品用途】

用于营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。广泛应用于食品、调味品、香料等

储存条件: 低温，避光、干燥、密封

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