一、【产品介绍】

中文名称：柠檬酸铁

别      名：枸橼酸铁

英文名称：Iron(III) citrate

CAS   号：3522-50-7

EINECS编号：219-045-4

分 子  式：C6H5FeO7 

型      号：食品级

二、【产品简介】

也叫做柠檬酸三铁，无机化合物。是一种可食用的柠檬酸盐。常用作酸味剂。

三、【产品性状】

红褐色透明小薄片结晶，或结晶性粉末。

四、【产品用途】

用作铁质强化剂、营养增补剂。用于饼干、钙质奶粉，面包、蛋糕、面条类、通心面，调味酱、果酱等；

 我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和ying幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。

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