一、【产品介绍】

中文名称：魔芋粉 

别      名：魔芋葡甘聚糖

英文名称：Konjac glucomannan

CAS   号：37220-17-0

EINECS编号：253-404-6

分 子  式：C21H28N6O6S

型      号：食品级

二、【产品简介】

用魔芋干（包括片、条、角）经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制成的颗度≤0.425mm（40目）的颗粒占90%以上的魔芋粉。

三、【产品性状】

外观呈乳白色或淡黄色，中间有少量黑点及黄点，粒度大小在45-100目，有魔芋特有的气味

四、【产品用途】

可应用于火腿肠、西式香肠等肉制品,调料粉、汤料粉、酱类,面制品、糕点类、仿生食品、冰激淋、冷饮中,具有良好的胶凝性、持水性、赋行性、保水性、增稠性和稳定性,并含有丰富的健康膳食纤维。

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