一、【产品介绍】

中文名称：卡拉胶

别      名：卡拉胶

英文名称：κ-Carrageenan

CAS   号：11114-20-8

EINECS编号：234-350-2

分 子  式：C24H36O25S2-2

型      号：食品级

二、【产品简介】

是一种亲水性胶体，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体

三、【产品性状】

为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。

四、【产品用途】

卡拉胶作为一种很好的凝固剂，可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。在果冻、软糖中应用

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