一、【产品介绍】

中文名称：葡萄糖酸钙

别      名：葡萄酸鈣一水合物

英文名称：Calcium gluconate

CAS   号：299-28-5

EINECS编号：206-075-8

分 子  式：C12H22CaO14

型      号：食品级

二、【产品简介】

本品为D-葡萄糖酸钙盐－水合物。含C12H22CaO14·H2O应为99.0%～104.0%。

三、【产品性状】

外观为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201℃（分解），无臭，无味，易溶于沸水（20g/100mL）

四、【产品用途】

主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。

向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐。

按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18-38克、公斤。 

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