一、【产品介绍】

中文名称：黑色

别      名：墨鱼(SEPIA)提取物

英文名称：Sepia (dye)

CAS   号：77465-45-3

EINECS编号：278-691-5

分 子  式：C12H16N2S

型      号：食品级

二、【产品简介】

黑色素是一种生物色素，是酪氨酸或3,4-二羟苯丙氨等经过一连串化学反应所形成，动物、植物与原生生物都有这种相同色素。黑色素通常以聚合的方式存在。

三、【产品性状】

黑色粉状，无臭、无味，不溶于水及有机溶剂。

四、【产品用途】

黑色素、食用加工助剂、吸附剂；我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品，最大用量为5.0 g/kg。实际使用参考：生产甘草糖时，用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖果；制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑的添加量为面粉量的4%。

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