一、【产品介绍】

中文名称：低聚异麦芽糖

别      名：异麦芽低聚糖

英文名称：ISOMALTOSE

CAS   号：499-40-1

EINECS编号：207-879-1

分 子  式：C12H22O11

型      号：食品级

二、【产品简介】

它是淀粉糖的一种，主要成分为葡萄糖分子间以α-1 ，6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。

三、【产品性状】

呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。

四、【主要作用】

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，改善感官，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。

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