一、【产品介绍】

中文名称：L-苹果酸

别      名：(S)-羟基丁二酸

英文名称：L-(-)-Malic Acid

CAS   号：97-67-6

EINECS编号：202-601-5

分 子  式：C4H6O5

型      号：食品级

二、【产品简介】

分子式为C4H6O5，是一种天然存在的二羧酸，水果酸甜味的来源，常用作食用。

三、【产品性状】

白色结晶或结晶性粉末

四、【主要作用】

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，改善感官，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。

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