一、【产品介绍】

中文名称：L-天冬氨酸

别      名：D-2-氨基丁酸

英文名称：L-Aspartic acid

CAS   号：56-84-8

分 子  式：C4H7NO4

型      号：食品级

二、【产品简介】

易溶于稀酸和氢氧化钠溶液中，不溶于乙醇、乙醚、加热至270℃分解，等电点2.77，其比旋度与所溶的溶剂有关。在酸溶液中为右旋，碱溶液中为左旋，水溶液中为右旋。

三、【产品性状】

本品为白色或类白色结晶或结晶性粉末，无臭。

四、【主要作用】

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，改善感官，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。

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