一、【产品介绍】

中文名称：L-半胱氨酸

别      名：L-а-氨基-b-巯基丙酸　

英文名称：L-Cysteine

CAS   号：52-90-4

分 子  式：C3H7NO2S

型      号：食品级

二、【产品简介】

一种生物体内常见的氨基酸。为含硫（高中人教化学选修5上定义氨基酸不含硫）α-氨基酸之一，遇硝普盐（nitroprusside）呈紫色（因SH而显色），存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中

三、【产品性状】

无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味

四、【主要作用】

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，改善感官，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。

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