一、【产品介绍】

中文名称：麦芽糖醇

别      名：氢化麦芽糖

英文名称：Maltitol

CAS   号：585-88-6

EINECS编号：209-567-0

分 子  式：C12H24O11

型      号：食品级

二、【产品简介】

化学名1，4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通过α-1，4-键连接一个山梨醇所组成的二糖。分子式为C12H24O11，相对分子质量为344.31。

三、【产品性状】

有两种个产品：一为无色结晶性产品；二为无色粘稠状液体。

四、【主要作用】

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，改善感官，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。

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