一、【产品介绍】

中文名称：L-半胱氨酸盐酸盐无水物

别      名：L-2-氨基-3-巯基丙酸盐酸盐

英文名称：L-Cysteine hydrochloride anhydrous

CAS   号：52-89-1

分 子  式：C3H8ClNO2S

型      号：食品级

二、【产品简介】

有轻微特殊气味酸味，具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。

三、【产品性状】

无色至白色结晶或结晶性粉末

四、【常用分类】

主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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