一、【产品介绍】

中文名称：L-瓜氨酸

别      名： 氨甲酰鸟氨酸

英文名称：   L-Citrulline

CAS   号：372-75-8

分 子  式：  C6H13N3O3 

型      号：食品级

二、【产品简介】

是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成，或是通过一氧化氮合酶（NOS）催化精氨酸生成NO的副产物。

三、【产品性状】

白色结晶体或结晶粉末，有酸味，微溶于水，不溶于乙醇和乙醚

四、【常用分类】

主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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