一、【产品介绍】

中文名称：L-天门冬氨酸锌

别      名：锌天冬氨酸

英文名称：L-Aspartic acid zinc salt

CAS   号：36393-20-1

分 子  式：C8H9N2O8Zn-

型      号：食品级

二、【产品简介】

L-天门冬氨酸锌是一种化学物质，分子式是2(C4H6NO4).ZN。

三、【产品性状】

白色结晶或结晶性粉末，具有吸湿性，易溶于水，难溶于有机溶剂。水溶液呈中性。

四、【常用分类】

主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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