一、【产品介绍】

中文名称：肉桂酸钾

别      名：苯丙烯酸钾

英文名称：Potassium cinnamate

CAS   号：16089-48-8

分 子  式：C9H7KO2

型      号：食品级

二、【产品简介】

肉桂酸钾别名为3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾，白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。

三、【产品性状】

白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。

四、【常用分类】

主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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