一、【产品介绍】

中文名称：L-苹果酸

别      名：(S)-羟基丁二酸

英文名称：L-(-)-Malic Acid

CAS   号：97-67-6

分 子  式：C4H6O5

二、【产品简介】

L-苹果酸是一种有机化合物，分子式为C4H6O5，是一种天然存在的二羧酸，水果酸甜味的来源，常用作食品添加剂。

三、【产品性状】

白色结晶或结晶性粉末，分子量134.09，密    度1.6 g/cm3，闪    点220 ℃

四、【常用分类】

主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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