一、【产品介绍】

中文名称：维生素B2

别      名：核黄素

英文名称：Riboflavin

CAS   号：83-88-5

EINECS编号：201-507-1

分 子  式：C17H20N4O6

型      号：食品级

二、【产品简介】

是B族维生素的一种，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。

三、【产品性状】

本品为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易变质，在碱性溶液中或遇光变质会加速。

四、【常用分类】

主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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