一、【产品介绍】

中文名称：维生素B1

别      名：辅羧酶

英文名称：Cocarboxylase

CAS   号：154-87-0

EINECS编号：205-836-1

分 子  式：C12H19ClN4O7P2S

型      号：食品级

二、【产品简介】

是最早被人们提纯的水溶性维生素，化学名为氯化3-[（4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基）-甲基]-5-（2-羟乙基）-4-甲基噻唑鎓盐酸盐

三、【产品性状】

白色结晶性粉末。有微弱特臭、味苦，有潮解性。

四、【常用分类】

主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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