一、【产品介绍】

中文名称：骨胶原蛋白肽粉

别      名：I型胶原蛋白

英文名称：Collagen (cattle skin)

CAS   号：9064-67-9

EINECS编号：618-608-5

分 子  式：C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n

型      号：食品级

二、【产品简介】

胶原蛋白肽是一类以富含胶原蛋白的新鲜动物组织（包括皮、骨、筋、腱、鳞等）为原料，经过提取、水解、精制生产的，相对分子质量低于10000Da的产品。

三、【产品性状】

本品为淡黄色只类白色粉末状，无结块,无杂质，具有胶原蛋白特有的气味。能溶于水，在充分溶解后无杂质或沉淀。

四、【常用分类】

主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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