一、【产品介绍】

中文名称：大豆异黄酮

别      名：3-苯基-4H-1-苯并呋喃-4-酮

英文名称：Isoflavone

CAS   号：574-12-9

EINECS编号：611-522-9

分 子  式：C15H10O2

型      号：食品级

二、【产品简介】

是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质

三、【产品性状】

纯大豆异黄酮是无色的晶体物质。染料木黄酮为无色片状结晶，黄豆苷元为无色针状结晶。

四、【常用分类】

主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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