一、【产品介绍】

中文名称：焦磷酸二氢二钠

别      名：焦磷酸钠 二元

英文名称：sodiumpyrophosphate,acid

CAS   号：7758-16-9

EINECS编号：231-835-0

分 子  式：H2Na2O7P2

二、【产品简介】

是一种无机化合物，化学式为Na2H2P2O7，为白色结晶性粉末，主要用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类。

三、【产品性状】

为白色结晶性粉末，溶于水，不溶于乙醇，密度：2.311g/cm3，熔点：988℃，

四、【特      征】

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

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