一、【产品介绍】

中文名称：烟酸

别      名：尼克酸

英文名称：Nicotinic acid

CAS   号：59-67-6

EINECS编号：200-441-0

分 子  式：C6H5NO2

型      号：食品级

二、【产品简介】

化学名称吡啶-3-甲酸，热稳定性好，能升华，工业上常采用升华法提纯烟酸。

三、【产品性状】

为白色晶体或白色结晶性粉末，可溶于水，无臭或有微臭，味微酸，水溶液显酸性

四、【特      征】

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

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