一、【产品介绍】

中文名称：维生素B2

别      名：核黄素

英文名称：Riboflavin

CAS   号：83-88-5

EINECS编号：201-507-1

分 子  式：C17H20N4O6

型      号：食品级

二、【产品简介】

是B族维生素的一种，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。

三、【产品性状】

本品为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易变质，在碱性溶液中或遇光变质会加速。

四、【特      征】

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

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