一、【产品介绍】

中文名称：黄原胶 

别      名：昔嘌呤树胶

英文名称：Xanthan gum

CAS   号：11138-66-2

EINECS编号：234-394-2

分 子  式：C8H14Cl2N2O2

型      号：食品级

二、【产品简介】

黄原胶又称黄胶、汉生胶，是一种由黄单胞杆菌发酵产生的细胞外酸性杂多糖。与多种盐类有很好的相容性，作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂。

三、【产品性状】

黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。它具有独特的流变性，良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性。

四、【特      征】

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

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