一、【产品介绍】

中文名称：黑色

别      名：墨鱼(SEPIA)提取物

英文名称：Sepia (dye)

CAS   号：77465-45-3

EINECS编号：278-691-5

分 子  式：C12H16N2S

型      号：食品级

二、【产品简介】

黑色素是一种生物色素，是酪氨酸或3,4-二羟苯丙氨等经过一连串化学反应所形成，动物、植物与原生生物都有这种相同色素。黑色素通常以聚合的方式存在。

三、【产品性状】

黑色粉状，无臭、无味，不溶于水及有机溶剂。

四、【特      征】

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

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