一、【产品介绍】

中文名称：L-谷氨酰胺

别      名：(S)-2,5-二氨基-5-氧代戊酸

英文名称：Glutamine

CAS   号：56-85-9

分 子  式：C5H10N2O3

型      号：食品级

二、【产品简介】

中文别名:L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺，英文名称:L(+)-Glutamine

三、【产品性状】

性状：白色结晶或晶性粉末，能溶于水，无臭，无毒，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯，氯仿和乙醇乙酯等，无臭，稍有甜味。熔点在 185～186 ℃。

四、【使用危害】

食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。

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