一、【产品介绍】

中文名称：胭脂色

别      名：胭脂虫红色淀

英文名称：Carmine

CAS   号：1390-65-4

EINECS编号：215-724-4

分 子  式：C22H20O13

型      号：食品级

二、【产品简介】

又名食用赤色102号（日本）、食用红色7号、丽春红4R、大红、亮猩红，为水溶液偶氮类着色剂。对柠檬酸、酒石酸稳定；遇碱变为褐色。着色性能与苋菜红相似

三、【产品性状】

耐细/菌性较差。溶于水，水溶液呈红色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂；最大吸收波长508nm±2nm。对柠檬酸、酒石酸稳定；遇碱变为褐色。着色性能与苋菜红相似

四、【安全标准】

食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最/好是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。

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