一、【产品介绍】

中文名称：L-苹果酸

别      名：(S)-羟基丁二酸

英文名称：L-(-)-Malic Acid

CAS   号：97-67-6

EINECS编号：202-601-5

分 子  式：C4H6O5

二、【产品简介】

L-苹果酸是一种有机化合物，分子式为C4H6O5，是一种天然存在的二羧酸，水果酸甜味的来源，常用作食品添加剂。

三、【产品性状】

白色结晶或结晶性粉末，分子量134.09，密    度1.6 g/cm3，闪    点220 ℃

四、【综      述】

天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。

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