一、【产品介绍】

中文名称：L-肉碱酒石酸盐

别      名：左旋肉碱酒石酸盐

英文名称：L-Carnitine-L-tartrate

CAS   号：36687-82-8

EINECS编号：459-550-9

分 子  式：C11H20NO9-

型      号：食品级

二、【产品简介】

L-肉碱酒石酸盐是以食品添加剂L-肉碱和酒石酸为原料合成的食品添加剂。化学名称(R)-双[(3-羧基-2-羟丙基)三甲胺基]-L-酒石酸盐。

三、【产品性状】

本品为白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味。吸湿性极强，露在空气中会潮解甚至可能液化。本品易溶于水、乙醇、生物碱溶液及稀释矿酸中，在丙酮或乙酸乙酯中几乎不溶。

四、【综      述】

常用的食品添加剂包括两类：天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。

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