一、【产品介绍】

中文名称：ε-聚赖氨酸盐酸盐

别      名：聚赖氨酸盐酸盐

英文名称：ε-poly-L-lysine?HCl

CAS   号：25988-63-0

分 子  式：(C6H12N2OHBr)n+H2O

型      号：食品级

二、【产品简介】

ε-聚赖氨酸盐酸盐（ε-poly-L-lysine hcl），是从淀粉酶产色链霉菌提取的食品添加剂。

三、【产品性状】

ε-聚赖氨酸盐酸盐为白色淡黄色粉末，吸湿性强，它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、等有机溶剂。

四、【必 要  性】

实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物/中/毒的疾/病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

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